Receita rápida: Massa de Panqueca

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Você ainda não sabe o que vai fazer para o almoço…vai ai uma dica! Uma receita super rápida e prática, e você pode colocar o recheio que quiser.
Frango desfiado, carne moída, queijo e presunto…Ricota. Use a criatividade e o que tem na geladeira!

INGREDIENTES

  • 1 ovo
  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de queijo ralado
  • 1 xícara de leite
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher de sopa de óleo

MODO DE PREPARO

  1. Coloque todos os ingredientes no liquidificador e misture bem
  2. Fica uma massa bem líquida
  3. Aqueça uma frigideira untada com óleo em fogo baixo (se for de um bom Teflon, não precisa, mas atenção: apenas unte, nada de sobras de óleo na frigideira
  4. O ideal é colocar um fio de óleo e espalhar com um guardanapo ou papel toalha)
  5. Coloque um pouco da massa na frigideira não muito quente e esparrame de modo a cobrir todo o fundo e ficar só uma camada fina de massa (essa massa pode ficar bem fina mesmo, ela não quebra na hora de enrolar)
  6. Ela vai ficar ligeiramente mais escura das bordas para o meio e, quando igualar, está pronta para virar (o ponto é quando ela para de grudar e se solta facilmente da frigideira)
  7. É bem rápida
  8. Depois de igualar os dois lados, retire com uma espátula pelas bordas e passe para um prato limpo e seco
  9. Acrescente o recheio de sua preferência, enrole, ponha numa travessa ou assadeira levemente untada com óleo e cubra com seu molho favorito
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